La carte des Vins

LA CARTE DES VINS DE LA TABLE

Tous les vins sont issus de propriétés soigneusement sélectionnées par notre caviste pour leur qualité

→ Vin de Pays du Val de Montferrand (Hérault)

Equilibré et généreux, un excellent vin de pays - Cépages : Uni Blanc, Grenache Blanc, Sauvignon

→  Riesling Tradition, E.Boeckel Mittelbergheim

Un vrai riesling de repas, sans fard, droit et sec, jamais austère

→  Champ des Lys, Côtes de Thongue, La Croix Belle

Il vient de l'Hérault ; c'est le Sud en bouteille. Des arômes floraux et de fruits secs, une bouche ample. Il se marie aux salades ou poissons. Cépages : Grenache blanc et Viognier.

→  Gaillac Renaissance - Rotier,

Produit aux portes d'Albi, il provient à part égale du Sauvignon blanc et du Loin de l'Œil. Ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes sont rehaussées d'une touche vanillée. La bouche est élégante, ample et d'un bel équilibre

→  Riesling "Le Kattabe" 2008, Domaine Josmeyer

Un "vrai" riesling, sec et fruité produit à petits rendements par l'un des grands noms de la viticulture alsacienne en culture biodynamique.

→ Vin de Pays du Val de Montferrand (Hérault) - Rouge et Rosé

Equilibré et généreux, un excellent vin de pays - Cépages : Cabernet Sauvignon, Carbernet Franc, Petit Verdot, Merlot et Pinot Noir

→  Pinot Noir, Boeckel

Le vin de soif par excellence, à déguster en toute saison

→ Faugères, Les Amandiers - Château La Liquière

Les arômes de fruits rouges, de poivre et de garrigue sont typiques de son terroir de schiste Languedocien. En bouche, il est rond et flatteur. Cépages : Carignan, Grenache, Syrah...

→ Madiran, Laplace

Le Sud Ouest joue ici la souplesse, la bouche est ample et fruitée, avec des tanins tout en rondeur. Cépages : Tannat et Cabernet Franc

→ Corbières, La Voulte Gasparets